Chef Tim Meuleneire
Mijn keuken is Frans-Belgisch met internationale accenten. Bij Restaurant FRANQ draait het allemaal om smaak en kwaliteit, sfeer en service. Ik nodig u uit om te genieten van mijn pure gerechten.
Quote - Guide Michelin:
"De technische beheersing van deze chef maakt het verschil. Dat bewijst hij bijvoorbeeld met zijn sauzen, zoals een intense met truffel gearomatiseerde jus bij hert. Of wat dacht u van een perfect gerezen pistachesoufflé als dessert, gecombineerd met de fijne aciditeit van aardbeien. Deze vooruitstrevende klassieke keuken verleidt. De fijne nuances en subtiele internationale invloeden tonen de moderne ingevingen van chef Meuleneire."
tijden
Openingstijden Restaurant FRANQ
Dinsdag tot en met vrijdag | 12u00-14u00 en 18u30-21u30
Zaterdag | 18u30-21u30
Gastrobar FRANQ is elke dag geopend van 15u00 tot 21u30.
Bar FRANQ is dagelijks geopend van 07u00 tot middernacht.
Sommelier Matthijs
Matthijs is gediplomeerd sommelier van Restaurant FRANQ en neemt je graag mee op een wijnreis. Door zijn excellente wijnkennis wist hij afgelopen jaar mooie referenties te bemachtigen en adviseert hij ideale wijnen in combinatie met de gerechten van onze chef. Wist je dat hij zijn wijnen vakkundig bewaart in de voormalige bankkluis van het gebouw? Vraag hem zeker voor een rondleiding en ontdek! Matthijs opent zijn wijnkelder ook voor winetastings, aarzel niet hem te contacteren via sales@hotelfranq.com